Resep Roti Goreng/Kue Bantal: Lembut, Manis, dan Renyah

Roti Goreng/Kue Bantal: Lembut, Manis, dan Renyah

Roti goreng atau kue bantal merupakan camilan klasik yang digemari banyak orang. Rasanya yang manis dan gurih, teksturnya yang lembut dan empuk, serta aromanya yang harum membuat roti goreng selalu menjadi favorit di berbagai kalangan.

Resep roti goreng/kue bantal ini terbilang mudah dan praktis, sehingga cocok dibuat untuk camilan di rumah. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

Bahan A:

 * 250 gram tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)

 * 60 gram gula pasir butiran halus

 * 1 sendok teh ragi instan

 * ½ sendok teh baking powder

Bahan B:

 * 135 gram susu cair

Bahan C:

 * 35 gram margarin

 * ½ sendok teh garam

Cara membuat:

 * Campurkan bahan A dalam wadah.

 * Tuangkan bahan B ke dalam campuran bahan A, aduk hingga tercampur rata dan setengah kalis.

 * Masukkan bahan C ke dalam adonan, uleni hingga kalis.

 * Istirahatkan adonan selama 10 menit dengan ditutup plastik atau lap bersih.

 * Gilas adonan hingga lebar, oles dengan susu cair, dan taburi wijen hingga rata.

 * Gilas ringan agar wijen menempel sempurna, kemudian potong memanjang.

 * Profing adonan hingga mengembang hampir 2 kali dari ukuran awal.

 * Goreng adonan dalam minyak panas hingga matang kekuningan.

Tips:

 * Gunakan tepung terigu protein tinggi agar roti goreng lebih empuk dan mengembang.

 * Pastikan ragi instan masih aktif dengan mencampurkannya dengan air hangat terlebih dahulu.

 * Adonan roti goreng tidak perlu diuleni hingga elastis, cukup sampai kalis agar teksturnya tidak alot.

 * Pastikan minyak goreng panas sebelum memasukkan adonan roti goreng agar tidak menyerap minyak berlebihan.

 * Goreng roti goreng dengan api sedang agar matang merata.

 * Roti goreng bantal siap dinikmati selagi hangat dengan topping favorit Anda.

Variasi:

 * Anda dapat menambahkan isian pada roti goreng, seperti cokelat, keju, atau kacang merah.

 * Anda dapat menggunakan tepung terigu protein sedang untuk membuat roti goreng dengan tekstur yang lebih padat.

 * Anda dapat mengganti wijen dengan topping lain, seperti kacang tanah, almond, atau kismis.

Selamat mencoba!

Berbagi :