Resep dan Bumbu Ayam Saus Padang Spesial Dengan Video Panduannya

Ayam saus padang adalah hidangan lezat dengan rasa pedas dan gurih yang khas. Berikut adalah resep dan panduannya:

Bahan-bahan:

 * 1 kg ayam, potong-potong

 * Minyak goreng secukupnya

 * Bumbu halus:

   * 5 siung bawang merah

   * 3 siung bawang putih

   * 5 cm jahe

   * 3 cm lengkuas

   * 7 buah cabai merah keriting

   * 4 buah cabai merah besar

   * 1 sdt ketumbar

   * 1/2 sdt jintan

   * 1/2 sdt merica

   * Garam secukupnya

 * Bumbu tambahan:

   * 2 lembar daun salam

   * 3 lembar daun jeruk

   * 2 batang serai, memarkan

   * 2 sdm santan kental

   * 2 sdm kecap manis

   * 1 sdm saus tiram

   * Gula secukupnya

Cara Membuat:

 * Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

 * Tumis bumbu halus hingga harum.

 * Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.

 * Tuang santan kental, kecap manis, saus tiram, dan air secukupnya. Aduk rata.

 * Masukkan ayam goreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

 * Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk rata.

 * Masak hingga saus mengental dan ayam matang benar.

 * Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Tips:

 * Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.

 * Anda bisa menambahkan cabai rawit utuh untuk rasa yang lebih pedas.

 * Sajikan ayam saus padang spesial dengan sambal lado hijau atau sambal terasi.

Video Tutorial:

 

Selamat mencoba!

Catatan:

 * Resep ini dapat dimodifikasi sesuai selera.

 * Pastikan semua bahan dicuci bersih sebelum digunakan.

 * Masak dengan api sedang agar ayam matang sempurna dan saus tidak gosong.

Berbagi :