Resep Balado Ikan Cue: Pedas Gurih Menggugah Selera!

Sumber : instagram

Balado Ikan Cue: Pedas Gurih Menggugah Selera!

Bahan-bahan:

 * 2 keranjang ikan cue, bersihkan dan goreng

 * Gula pasir secukupnya

 * Garam secukupnya

 * Kaldu jamur bubuk secukupnya

 * Petai secukupnya

Bumbu halus:

 * 10 buah cabai merah keriting

 * 6 siung bawang merah

 * 3 siung bawang putih

 * 1 sdt terasi

 * 1 buah tomat merah

Cara membuat:

 * Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

 * Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur bubuk. Aduk rata.

 * Tambahkan petai dan ikan cue goreng. Aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu.

 * Masak sebentar hingga bumbu meresap dan petai matang.

 * Koreksi rasa dan sajikan balado ikan cue selagi hangat dengan nasi putih.

Tips:

 * Anda dapat menambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai untuk menambah aroma pada masakan.

 * Jika Anda suka pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.

 * Anda juga dapat menambahkan bahan lain ke dalam balado ikan cue, seperti kentang, telur, atau tahu.

Balado ikan cue adalah masakan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Ikan cue yang digunakan adalah ikan kecil-kecil yang digoreng kering terlebih dahulu. Bumbu baladonya dibuat dari cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat. Rasanya yang pedas dan gurih sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba!

Berbagi :