Donat Kentang Lembut Kapas: Manis, Gurih, dan Mudah Dibuat!

Sumber Gambar : instagram.com

Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan donat kentang yang lembut, gurih, dan manis? Donat kentang adalah salah satu camilan favorit banyak orang, baik tua maupun muda. Kali ini, saya punya resep donat kentang yang mudah dibuat dan dijamin hasilnya empuk dan fluffy seperti kapas.

Bahan-bahan:

 * 250 gram tepung terigu protein tinggi

 * 25 gram susu bubuk

 * 5 gram ragi instant

 * 100 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan

 * 50 gram gula pasir

 * 37,5 gram mentega (saya 40 gram)

 * 1/4 sdt garam

 * 2 butir kuning telur

 * 50 ml air dingin (saya 65 ml)

Langkah-langkah:

 * Membuat Adonan:

   * Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instant. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

   * Masukkan kentang halus, kuning telur, dan air dingin. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata dan setengah kalis.

   * Tambahkan mentega dan garam. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.

   * Tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau serbet lembap. Istirahatkan adonan selama 15 menit.

   * Tips: Saya melakukan proofing adonan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat, kemudian kempiskan adonan untuk mengeluarkan gasnya.

 * Membentuk Donat:

   * Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing sekitar 50 gram. Bulatkan adonan dengan rapi.

   * Tutup kembali adonan yang sudah dibulatkan dengan plastik wrap atau serbet lembap. Istirahatkan adonan selama 20 menit hingga mengembang kembali.

   * Lubangi bagian tengah adonan dengan jari telunjuk atau cetakan donat. Bentuk adonan menjadi donat.

 * Menggoreng Donat:

   * Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

   * Goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan di kedua sisinya.

   * Angkat donat dan tiriskan.

 * Penyelesaian:

   * Taburi donat dengan gula halus atau topping favorit Anda, seperti coklat cair, meses, atau keju parut.

   * Sajikan donat kentang hangat dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman.

Tips:

 * Gunakan kentang yang pulen dan tidak watery agar adonan donat tidak lengket dan mudah dibentuk.

 * Pastikan adonan donat kalis dan elastis sebelum digoreng agar hasilnya empuk dan tidak keras.

 * Goreng donat dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.

 * Jangan terlalu banyak memasukkan donat ke dalam minyak goreng agar donat tidak matang merata dan menyerap minyak berlebihan.

 * Anda dapat menambahkan variasi rasa pada donat dengan menambahkan bubuk coklat, matcha, atau vanila ke dalam adonan.

Selamat mencoba!

Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda!

Berbagi :