Dadar Telur Padang: Sederhana Tapi Istimewa!

Oleh Admin Juli 10, 2024 Posting Komentar

Sumber Gambar : Wahyudi

Dadar Telur Padang: Sederhana Tapi Istimewa!

Siapa sangka hanya dengan 3 telur, kamu bisa membuat hidangan istimewa ala Padang? Dadar telur ini memiliki tekstur luar yang krispi dan bagian dalam yang empuk gurih, dijamin bikin ketagihan!

Kelebihannya, dadar telur ini matang sempurna hingga ke dalam dan tidak kempes meskipun sudah dingin. Cocok dinikmati sebagai camilan ataupun hidangan pelengkap.

Bahan-bahan:

* 3 butir telur ayam

* 5 sdm kelapa parut

* 3 sdm tepung beras

* 2 batang daun bawang (iris)

* 1 batang seledri (iris)

Bumbu halus:

* 3 siung bawang merah

* 2 siung bawang putih

* 1 butir kemiri

* 1/4 sdt ketumbar

* 4 buah cabai merah keriting

* 3 buah cabai rawit

* Sedikit kunyit

* Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya

Langkah-langkah:

* Sangrai kelapa parut hingga agak kekuningan, sisihkan.

* Larutkan tepung beras dengan sedikit air matang hingga teksturnya kental.

* Campurkan semua bahan, termasuk kelapa parut dan larutan tepung beras. Aduk rata, tidak perlu dikocok.

* Panaskan minyak dalam teflon dengan diameter 20 cm. Gunakan minyak secukupnya, tidak terlalu banyak atau sedikit.

* Setelah minyak benar-benar panas, masukkan adonan telur. Kecilkan api agar dadar telur tidak cepat gosong dan matang sempurna hingga ke dalam. Diamkan saja, jangan diaduk.

* Setelah bagian bawah dadar telur matang, lipat menjadi dua bagian. Masak kembali sebentar hingga matang merata.

* Angkat dan tiriskan. Dadar telur Padang siap dinikmati!

Tips:

* Gunakan api kecil saat memasak dadar telur agar matang sempurna hingga ke dalam.

* Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan telur.

* Jangan terlalu sering mengaduk dadar telur agar teksturnya tetap krispi.

* Dadar telur Padang dapat disimpan di dalam wadah kedap udara dan dipanaskan kembali saat ingin dinikmati.

Variasi:

* Kamu bisa menambahkan irisan wortel, daun singkong, atau kol ke dalam adonan dadar telur.

* Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

* Dadar telur Padang dapat disajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau cabai rawit hijau.

Selamat mencoba!