MSG Memiliki Sejumlah Manfaat yang Tidak kita Ketahui

MSG Memiliki Sejumlah Manfaat yang Tidak kita Ketahui

Monosidum glutamat atau MSG belakangan kerap dihindari banyak orang dalam kandungan semua makanan, terutama bagi pelaku diet tinggi lemak. Akan tetapi berdasarkan studi ilmiah terdapat korelasi positif antara diet tinggi lemak dan natrium.
MSG Memiliki Sejumlah Manfaat yang Tidak kita Ketahui

MSG Memiliki Sejumlah Manfaat yang Tidak kita Ketahui
Oleh Semua Para ahli gizi merekomendasikan untuk mengurangi asupan natrium dan lemak, yang berperan menjaga rasa dari makan. Akan tetapi, MSG dengan kandungan natrium 1/3 dari garam meja, dengan penggunaan yang lebih rendah dari garam.
studi menunjukkan bahwa orang memiliki tingkat penerimaan makanan yang baik ketika makanan dengan kadar rendah garam ditambahkan sedikit monosodium glutamat.

Sup yang hanya ditambahkan garam disukai oleh responden pada kadar garam 0,75%. Sedangkan sup yang ditambahkan sedikit MSG disukai oleh responden pada kadar garam 0,4%.
Sodium diet rendah dianjurkan untuk pengobatan hipertensi.
“Palatabilitas sodium rendah diet dapat ditingkatkan dengan menambahkan MSG atau CDG untuk makanan, MSG aman untuk dikonsumsi karena tergolong GRAS aditif dalam makanan.

para peneliti menyimpulkan bahwa sup yang rendah kandungan sodiumnya dapat ditingkatkan kadar kesukaannya dengan penambahan MSG dalam jumlah yang tepat. Hal ini menunjukkan bahwa MSG dapat menggantikan garam (natrium klorida/NaCl ) sehingga membantu mengurangi asupan natrium pada makanan.
Dan para peneliti juga memberikan catatan, Sup adalah makanan yang umum dikonsumsi di seluruh dunia, oleh karena itu sangatlah penting untuk mengendalikan tingkat konsumsi NaCl dalam sup demi menjaga kesehatan tubuh.

Dengan menggantikan garam dengan MSG pada sup bisa memberikan kontribusi yang besar untuk kesehatan manusia.

Di Indonesia, Menteri Kesehatan telah mengaturnya melalui peraturan no. 30 tahun 2013, batas konsumsi Natrium adalah 2,000 mg/orang/hari atau setara dengan 5 gram garam. MSG Meningkatkan Citarasa Makanan yang Rendah Sodium

Monosodium glutamat (MSG) adalah garam natrium dari asam glutamat, asam amino yang terdapat secara alami dalam makanan yang mengandung protein seperti daging, sayuran dan produk susu.

Sejak penemuannya lebih dari 100 tahun yang lalu, MSG telah digunakan secara efektif untuk meningkatkan rasa umami dalam makanan.

Ini juga merupakan cara yang efektif untuk mengurangi kadar garam yang digunakan dalam persiapan makanan. Studi telah menunjukkan bahwa orang-orang menyukai makanan yang rendah sodium ketika ditambahkan sedikit MSG.

Sayangnya, telah terjadi kekeliruan dalam masyarakat karena MSG dianggap memiliki kandungan natrium yang tinggi. Faktanya, MSG mengandung hanya 1/3 jumlah dibanding garam meja (MSG mengandung sekitar 12% natrium sedangkan garam meja mengandung 39% natrium).

Walaupun MSG masih mengandung sedikit natrium, dan dapat digunakan dalam diet rendah garam, akan tetapi bukan sebagai pengganti garam.

Konsumen menemukan bahwa MSG memiliki beberapa manfaat tambahan dalam diet mereka yang juga berdampak pada kesehatan, dengan menggunakan MSG yang sudah terbukti aman dan efektif sebagai penguat rasa ini berperan dalam mengurangi asupan natrium.

MSG menjadi unsur penting bagi orang-orang yang melakukan diet rendah sodium, karena MSG dapat meningkatkan kelezatan rasa makanan serta dapat mengurangi asupan natrium.
MSG Memiliki Sejumlah Manfaat yang Tidak kita Ketahui
Bahkan, ketika MSG ditambahkan dalam masakan kadar natrium dapat diturunkan hingga 40% dengan tetap menjaga rasa yang diinginkan.

Leave a Comment